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韭菜雞蛋餡餅
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普懊趟綽級

為了方便給韭菜地施肥，我把陽臺下種的韭菜一次性全割了，所以這兩天的早餐都離不了韭菜。今天做的是韭菜雞蛋餡餅，很家常的麵食卻是最有家的味道，皮薄餡大滿滿都是愛，關愛自己關愛家人從美味營養的早餐開始。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
韭菜 100g
雞精 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉中加入適量的水和成光滑的麵糰然後醒發半小時。
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入碗中加少許的鹽打勻。
  • 步驟 3/10
    炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒熟，可以用筷子撥動翻炒，這樣炒出來的雞蛋很散很碎，不用再拿刀剁碎。
  • 步驟 4/10
    韭菜洗淨控幹水分後切成細小的韭菜段備用。
  • 步驟 5/10
    把切好的韭菜和炒好的雞蛋放入小盆裡，放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉、香油調好味。
  • 步驟 6/10
    把醒發的麵糰分成若干小劑子。
  • 步驟 7/10
    取一小塊麵糰擀成薄皮。
  • 步驟 8/10
    放入韭菜雞蛋餡，向包包子一樣包起來。
  • 步驟 9/10
    收口朝下，按包子擀壓成圓餅狀。
  • 步驟 10/10
    電餅鐺預熱一下，放入韭菜雞蛋餡餅煎熟後即可食用。
小貼士

炒雞蛋時用筷子攪動翻炒，可以快速地把雞蛋炒熟炒散，這樣就不用再切雞蛋碎。

釋出於 2020-04-16
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