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韭菜雞蛋餡餅
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清秀

韭菜雞蛋餡餅,一卷一擀,皮軟餡嫩,久放不硬,學會可開早餐店

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 適量
雞蛋 三顆
麵粉 適量
花生油 適量
食用鹽 適量
水 適量
香油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉放水和成麵糰，餳面30分鐘。
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨切末。
  • 步驟 3/11
    雞蛋炒熟備用。
  • 步驟 4/11
    韭菜、雞蛋、香油、十三香、食用鹽，玉米油、全部放入盆內攪拌均勻即可。
  • 步驟 5/11
    餳好的麵糰揉光滑。（忘記拍照了）
  • 步驟 6/11
    餳發好的面揪成劑子。（如圖）
  • 步驟 7/11
    劑子擀成皮。
  • 步驟 8/11
    放入餡料包成包子形狀。
  • 步驟 9/11
    用手輕輕按壓成薄片，餡餅的形狀就好了。
  • 步驟 10/11
    電餅鐺刷少許油放入餡餅。
  • 步驟 11/11
    餡餅煎制兩面金黃就大功告成了。
小貼士

和麵的時候放點鹽，餅皮特別筋道。

釋出於 2020-07-31
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