Name: 燙麵韭菜雞蛋餡餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 200克; 開水 100克; 雞蛋 2個; 韭菜 1小把; 鹽 適量; 蠔油 適量; 雞精 適量; 香油 適量; 豬油 適量

燙麵韭菜雞蛋餡餅

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荀南薔北薇

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喜歡吃韭菜雞蛋餡的餅子，不想發麵，就用的燙麵，特別的柔軟好吃。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200克

開水 100克

雞蛋 2個

韭菜 1小把

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋打入碗裡放適量的鹽打成雞蛋液。
步驟 2/13

韭菜切段，放香油攪拌均勻。
步驟 3/13

鍋裡放適量的豬油，把雞蛋煎成型。
步驟 4/13

雞蛋晾涼，和韭菜攪拌一起。
步驟 5/13

放適量的蠔油。
步驟 6/13

一些鹽。
步驟 7/13

一點雞精攪拌均勻。
步驟 8/13

200克的麵粉，用100克的開水和成麵糰，醒二十分鐘，撒點麵粉，分成大小差不多的劑子，我每個劑子40克。
步驟 9/13

用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的面片。
步驟 10/13

像包包子一樣包起來。
步驟 11/13

用手按扁。
步驟 12/13

電餅鐺刷油，把餅子放進去煎熟。
步驟 13/13

兩面金黃就可以盛出來食用了。

小貼士

1，用燙麵做出來的餅子軟好吃。

2，韭菜餡的餅子多放香油好吃。

3，雞蛋用豬油炒出來香。

釋出於 2022-08-14

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