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韭菜雞蛋煎餅
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獨孤傲弒黎

韭菜雞蛋餅，非常適合早餐食用的一款餅。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
麵粉 50g
食用油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜適量。
  • 步驟 2/12
    洗淨備用。
  • 步驟 3/12
    將洗淨的韭菜用刀切碎備用。
  • 步驟 4/12
    取一隻碗，碗內加入適量麵粉。
  • 步驟 5/12
    將盛入麵粉的碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽和十三香。
  • 步驟 6/12
    不用加水，先將碗中的麵粉攪成麵糰。
  • 步驟 7/12
    往攪好的麵糰中加入適量清水。
  • 步驟 8/12
    然後攪拌成均勻無麵疙瘩的麵粉糊。
  • 步驟 9/12
    將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中備用。
  • 步驟 10/12
    煎鍋放入少許油，燒熱。 將韭菜雞蛋麵糊倒入鍋中，然後端起鍋，均勻鋪在鍋底。
  • 步驟 11/12
    一面煎定型後，翻面煎另外一面。
  • 步驟 12/12
    煎製成金黃色後，即可出鍋食用。
小貼士

沒有一次性加入水去攪拌麵糊，是防止加入水之後形成太多的麵疙瘩不容易攪拌開，先將乾麵粉製成麵糰，然後再加入攪拌，很容易就攪成均勻的麵糊。

釋出於 2023-04-23
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