Name: 韭菜雞蛋煎餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 1小撮; 雞蛋 1-2個; 青椒 1個; 大蔥 1-2根; 煎餅 1張; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 一點點; 雞精 可加可不加

韭菜雞蛋煎餅

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小時候的暑假大多在奶奶家渡過，那個時候家家都有一臺石磨，用來磨五穀雜糧！煎餅的糊糊就是用石磨磨出來的，當時最幸福的事就是看大人烙煎餅，因為這時就可以吃到“油噠”煎餅啦！所謂的“油噠”煎餅就是煎餅裡包入韭菜雞蛋辣椒大蔥等食材，然後放在鍋裡面用油煎熟了吃！那個味道深入記憶！現在想吃只能買現成的煎餅在家簡單的做了！尋找一下兒時的味道！

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 1小撮

雞蛋 1-2個

青椒 1個

大蔥 1-2根

煎餅 1張

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

簡單的食材！
步驟 2/9

買的煎餅比較幹，稍微灑點涼水溼一下！
步驟 3/9

韭菜大蔥青椒切碎，放入少許油、鹽、胡椒粉拌勻，雞精可放可不放，然後打入雞蛋，攪勻！這時雞蛋成糊狀，沒關係，加熱後就凝固了！
步驟 4/9

溼過水的煎餅鋪在乾淨的粘板上，把邊上不整齊的地方切下來，然後把調好的菜鋪在整齊的煎餅上！如果放點紅肉椒顏色就好看了！
步驟 5/9

再把邊上切下來的煎餅鋪在上面！
步驟 6/9

平底鍋燒熱加少許油！
步驟 7/9

把煎餅放在鍋裡小火煎熟，這是煎過的一面！
步驟 8/9

這是煎熟的樣子，切開放涼就可以吃了！
步驟 9/9

香香的！

釋出於 2018-08-31

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