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南瓜韭菜粉絲肉包
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國兒童不遺

這次做的包子有點小失誤，沒想到南瓜和韭菜的味道有點不合，不過口感還是很不錯的最重要的是粉絲和南瓜味吃起很不錯的

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
南瓜 400g
豬瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
香油 適量
味極鮮 適量
酵母 2g
南乳 少量
粉絲 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    南瓜蒸熟後壓成南瓜泥後放至溫加入酵母攪拌好
  • 步驟 2/19
    南瓜泥倒入麵粉中
  • 步驟 3/19
    用筷子攪拌
  • 步驟 4/19
    和成麵糰，用保鮮膜封好發酵
  • 步驟 5/19
    粉絲提前用熱水泡軟
  • 步驟 6/19
    韭菜洗乾淨
  • 步驟 7/19
    韭菜和粉絲切碎
  • 步驟 8/19
    剁好的瘦肉末里加入南乳四之一塊、鹽、油、味極鮮和一個雞蛋
  • 步驟 9/19
    攪拌均勻
  • 步驟 10/19
    肉末倒入韭菜粉絲裡，再加入少量的鹽、香油、油
  • 步驟 11/19
    攪拌均勻就可
  • 步驟 12/19
    發酵至1.5~2倍大的麵糰
  • 步驟 13/19
    取出揉排出氣泡後分成各小份
  • 步驟 14/19
    擀成包子皮（中間厚邊薄）
  • 步驟 15/19
    取適量的韭菜粉絲肉末餡
  • 步驟 16/19
    包好
  • 步驟 17/19
    放著進行二次發酵
  • 步驟 18/19
    二次發酵後冷水入鍋蒸20分分鐘左右就可
  • 步驟 19/19
    顏色很漂亮的南瓜韭菜粉絲肉包子
小貼士

1.如果喜歡粉絲和鮮肉包子的，全都換成肉和粉絲就可以了

釋出於 2020-01-19
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