白菜粉絲肉包 - 白菜粉絲肉包的做法,白菜粉絲肉包怎麼做好吃,白菜粉絲肉包的家常做法 - 京細菜譜

白菜粉絲肉包

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勞資有保險昂

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釀了油果，還剩下一半的肉餡，所以今天就切了點白菜拌在一起，做了肉包子，味道自然比不上外賣的，但自己做的吃著放心。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 280g

麵粉 600g

油適量

蠔油適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

粉絲泡水。
步驟 2/13

白糖加入到開水裡攪拌，待溫熱時加入酵母，然後將酵母水與麵粉和成光滑的麵糰。
步驟 3/13

發至二倍大左右即可。
步驟 4/13

大白菜切碎後加點鹽揉搓。
步驟 5/13

將殺出水的白菜攥幹水分。
步驟 6/13

泡軟的粉絲用剪刀剪小段。
步驟 7/13

小蔥切碎。
步驟 8/13

將碎肉與蔥花、油、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、水澱粉拌勻。
步驟 9/13

拌好的肉餡與白菜、粉絲攪拌均勻。
步驟 10/13

發酵好的麵糰揉搓排氣後分小份，擀成圓麵皮。
步驟 11/13

放上餡。
步驟 12/13

捏合成包子形狀。
步驟 13/13

做好的包子放蒸籠裡進行二發。二發完成後大火燒開上汽後轉中火蒸15分鐘。熄火後虛蒸四五分鐘再開蓋。

小貼士

酵母水裡放點白糖有利於麵糰的發酵。包子蒸好後再燜四五分鐘，不要急於開蓋，不然包子遇冷會回縮。

釋出於 2020-01-19