習慣於羊肉湯鍋，此地冬季最吃法，好像就沒見過羊肉的其他做法。天天羊肉湯鍋涮各種菜，總不免感到乏味而厭倦。忍不住四下裡望望，看看羊肉還可以怎麼吃，然後就有了這道白菜粉絲羊肉煲。

原作是煮好白菜粉絲之後燙羊肉片。沒有那種薄薄的羊肉片，就信馬由韁，按照自己的想法來了。羊肉切成片，這樣比較容易煮。帶皮的羊肉可不太容易煮到軟爛，用砂鍋煲了2-3小時，才感覺差不多了。然後才來煮白菜粉絲。這倆就太容易熟軟了，幾分鐘就得。白菜粉絲一入鍋，羊肉湯立馬就感覺清新了不少。出鍋的時候撒上一些白胡椒粉，香味立馬四下裡飄散開來，也許還可以再來一點蔥花。不過這樣也挺好，濃香而又不膩。