這幾天有時間就在我的美食群閒聊。有位剛加群的美食群友，聊起了辣皮子。“有一天讓我媽給我寄了1公斤辣皮子，然後想著去好豆看看咋做，然後就發現整個好豆裡，就你把幹辣椒叫辣皮子，哈哈。”看看這個叫做辣皮子的，就知道是新疆人。這個“你”說的就是我，因為都知道我做新疆菜，“想看新疆菜的，只要百度，都會出來我的名字，我的菜譜”，這也是我的美食群友和大多數人對我說的。在網路裡我是唯一做新疆菜的，也是唯一做的特別貼近新疆真實生活的家常菜。所以那些喜歡新疆菜的美食愛好者，或者是來過新疆、吃過新疆菜的，想了解新疆菜的，想學習新疆菜的，都會主動加我的新疆美交流群，一起共同交流！各種地方的新疆美食，真是應有盡有。美食的奇聞樂趣也是五花八門。粉絲羊肉末也是結合新疆家常菜的口味做的，又是一道適合清真者口味的家常菜。還可以把那羊肉換成牛肉或者雞肉，炒出來味道不會差的。主要是那豆瓣醬當家做主了。但是不可加的太多，因為那味道很重不說，而且還很鹹，就是調色增加食慾和辣味、醬味的。就像那新疆的炒米粉，沒有豆瓣醬不好吃一樣，這道菜也是，香辣開胃下飯了。