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川版米粉蒸羊肉
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ordinarily欣怡

說起這個米粉蒸羊肉吧!記憶中好象還沒吃過.上次的炒羊肉和羊肉湯讓我是吃足了癮.這個米粉蒸羊肉我是借鑑著做粉蒸豬肉的方法.沒想到比想象中的味道還要好.蒸好的羊肉沒有一點兒羶味,而且還特別的美味.

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
蒸肉米粉 300g
植物油 100ml
豆瓣醬 150g
姜 半個
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮羊肉洗淨切塊.
  • 步驟 2/10
    羊肉裝入盆中,放入薑末.
  • 步驟 3/10
    放入蒸肉粉.
  • 步驟 4/10
    放入豆瓣醬和適量的鹽,味精
  • 步驟 5/10
    加入兩勺油拌勻.
  • 步驟 6/10
    放置一會兒碼味.
  • 步驟 7/10
    鍋底加適量水開大火燒開,放上蒸鍋
  • 步驟 8/10
    放入羊肉,用筷子撥出幾個孔,有利上氣.
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋蒸一個半小時左右.(時不時需往鍋底加入水)
  • 步驟 10/10
    熱騰騰,香噴噴的羊肉便好了.
小貼士

拌好的羊肉放上個兩三個小時再蒸,羊肉會更入味.

釋出於 2019-10-23
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