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小米粉蒸肉
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鼻子大hamper

粉蒸肉估計大家都吃過，帶皮的五花肉包裹著米粉蒸出來，吃到嘴裡肥而不膩，味道非常的幫。這次胖子再米粉中加入了適量的小米，蒸出來的味道更勝一籌。

    小米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

時間:1-2小時
食材
帶皮五花肉 400g
土豆 400g
米粉 50g
小米 30g
蔥 15g
姜 10g
醬油 15ml
美極鮮 5ml
五香粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切成5毫米左右厚的片。
  • 步驟 2/10
    放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，醃製12小時入味。
  • 步驟 3/10
    小米洗淨用水泡30分鐘。
  • 步驟 4/10
    醃好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。
  • 步驟 5/10
    再加上小米拌勻。
  • 步驟 6/10
    土豆去皮洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 7/10
    放入大碗的底部。
  • 步驟 8/10
    再在上面放上豬肉。
  • 步驟 9/10
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 10/10
    冷水上汽蒸1個小時取出即可。
小貼士

1，豬肉一定要用帶皮的五花肉。

2，一定要提前醃製入味。

3，墊底的蔬菜可依個人喜好新增。

4，小米須提前泡一下。

釋出於 2020-07-01
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