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米粉蒸肉
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玉樹臨風insert

這是用自己做的米粉來蒸的肉，非常軟糯，很好吃。這肉是過年時大姑姐給的鹹肉，就是煮好的肉撒上鹽醃製的，給的太多了吃不了，就做了這個粉蒸肉，經過蒸至，把肥肉裡的油都給蒸出來了，一點也不油膩，吃起來非常的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹肉 300g
米粉 150g
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鹹肉和米粉都準備好
  • 步驟 2/11
    先將鹹肉切成厚片
  • 步驟 3/11
    蔥和姜切絲備用
  • 步驟 4/11
    把切好的肉和蔥絲薑絲放入碗裡，倒入料酒
  • 步驟 5/11
    再倒入醬油
  • 步驟 6/11
    放入白糖
  • 步驟 7/11
    放入米粉
  • 步驟 8/11
    然後用手抓拌均勻
  • 步驟 9/11
    放到大盤子裡，要讓每一片肉上都包裹上一層米粉
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋大火蒸45分鐘
  • 步驟 11/11
    時間到米粉肉就蒸好了
小貼士

如果選用鮮肉會更好

把調味料倒入肉裡之後，如果覺得發乾可以到點花椒水，這樣蒸出來的米粉才會軟糯好吃

釋出於 2019-08-28
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