這款米粉蒸肉，用的是比較肥的五花肉。這肉是弟弟送來的有機黑豬肉。大大的一塊五花肉，切了一塊紅燒，真是比在市場或是超市買的普通豬肉香。先後紅燒了兩次，還是很愛吃。

這次，換了種吃法，將五花肉切成厚片，加些調料醃製後裹上米粉蒸制。五花肉經過醃製，非常入味，蒸熟後非常香。

麵粉是自己將大米炒熟後加工碎，我喜歡有些小顆粒的麵粉，因此，大米加工的不是很碎，蒸制後居然看到大半粒的米，不過，味道、口感都是不錯的。

盛肉的容器用的是半個南瓜。稍微費了點時間，將南瓜的邊緣修飾了修飾，雖然只是簡單的鋸齒狀，但也覺得好看了許多。這樣的容器比用普通的盤子為菜品或多或少的增了色。

南瓜裝上五花肉一起蒸，葷素結合，營養互補，五花肉是名副其實的肥而不膩，南瓜既軟爛又很香甜。可以連同容器一道享用的美味受到家人的喜歡。