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米粉蒸肉
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develop一分為二

米粉蒸肉中五花肉軟爛可口，肥而不膩，米粉吸收了肉的油脂，可變的非常香。墊在肉下的芋頭，更是軟糯可口。所以這道菜一直是我比較鍾愛的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
蒸肉米粉 1包
芋頭 5個
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
拌飯醬 適量
香蔥 適量
荷葉 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    主料備用。
  • 步驟 2/16
    輔料備用。
  • 步驟 3/16
    3、調料備用。
  • 步驟 4/16
    五花肉切大片。
  • 步驟 5/16
    倒入料酒，醬油。
  • 步驟 6/16
    6、鹽和招牌拌飯醬，攪拌均勻，醃入味。
  • 步驟 7/16
    芋頭颳去外皮。
  • 步驟 8/16
    清洗乾淨。
  • 步驟 9/16
    切成大厚片。
  • 步驟 10/16
    醃入味的五花肉，拌入蒸肉米粉。
  • 步驟 11/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/16
    蒸籠內墊入一片荷葉。
  • 步驟 13/16
    底部鋪上芋頭片。
  • 步驟 14/16
    把拌好的五花肉均勻的鋪在芋頭之上。
  • 步驟 15/16
    放入鍋內蒸熟。
  • 步驟 16/16
    撒上適量的蔥花即可食用。
小貼士

可用筷子戳肉，檢驗有沒有熟。

釋出於 2019-09-20
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