米粉蒸肉 - 米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎麼做好吃,米粉蒸肉的家常做法 - 京細菜譜

米粉蒸肉

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抉擇獨舞炫仰

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初二回孃家，七十多歲的老媽特意為我們露了一手，讓我們刮目相看！！一道新學的南方蒸菜~~~粉蒸肉，它肉質綿軟，味道充分，口感極好。問她怎麼想起來做這道菜呢，老媽說：“現在養生堂上都講要科學烹飪，健康營養，葷素搭配，所以我也要在廚藝上有創新”。真沒想到，老媽太時尚了，想法一點都不落伍，值得我們學習。

食材

五花肉 400g

青豆 50g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

洗好的青豆，備用。
步驟 2/13

五花三成的五花肉，切成薄片。
步驟 3/13

加入雞精、花椒粉。
步驟 4/13

加入醬油。
步驟 5/13

倒入料酒。
步驟 6/13

放入糖。
步驟 7/13

放入鹽。
步驟 8/13

加入蔥段、薑片，醃製20分鐘。
步驟 9/13

放入糯米粉拌勻。
步驟 10/13

加入青豆，拌勻。
步驟 11/13

放入鍋中。
步驟 12/13

上氣後，蒸40分鐘。
步驟 13/13

把碗中蒸好的粉蒸肉倒扣入盤中，即可食用。

小貼士

食材選擇下五花肉，醃製時間要到位，蒸制要充分，這樣肉質軟爛可口。

釋出於 2024-08-20