四川特色之一就是粉蒸肉。各種料肉醃製以後混合米粉蒸，肉下面可以是南瓜，紅薯或土豆。標準的粉蒸肉都會用半肥瘦的豬肉，今天用的很瘦的牛肉，米粉是大米磨碎。這裡用的einkorn小麥，也可以換成蕎麥或糙米。下面鋪的南瓜。醃製料裡面特別加了一點薑黃。除了薑黃很香以外也有一點，也是那天看一個朋友發的，剛收到的醫學報告：癌症研究階段性成果披露，咖哩, 辣椒,姜等發熱的食物讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺 。真假不詳，但自古姜就是好物。醫學報告具體內容在後面，有意者請繼續挪步。

一場國際研討會，其中一位是美國癌症中心的戴博士以 \"Is Cancer Curable? ”(癌症是否能治癒?) 為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 癌症最令人害怕的就是轉移-metastasis。 原生癌並不會讓病人死亡，而一旦癌細胞轉移，在其它組織器官內興風作浪就讓病人逐漸（或快速）的走向死亡。 但為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化? 日本曾解剖研究幾十位無病痛而自然往生的 90-103歲老人發現他們每一位體內都有不少癌細胞。但為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛? 戴博士和幾位癌症研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入 “休眠期”休眠一段時間後又再度活躍興風作浪。“休眠期”越長病人能存活的時間就越長，甚至不發生令人害怕的 “轉移”。 現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞 “休眠期”的方法，包括利用藥物和飲食《有效地預防細胞癌化》那篇論文提到幾種天然物，可藉由控制癌細胞內訊息傳導 ( signal transduction) 的路徑讓癌細胞進入“休眠期”請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1.咖哩(抗癌成份是薑黃素) ；2.辣椒(抗癌成份是辣椒素) ；3.姜(抗癌成份是薑黃素) ；4. 綠茶(抗癌成份是兒茶素) ；5.大豆(抗癌成份是 異黃酮）；6.蕃茄(抗癌成份是茄紅素)；7.葡萄(抗癌成份是白黎蘆醇) ；8.高麗菜(抗癌成份是indole 吲哚) 9.花椰菜(抗癌成份是硫化物) 。