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粉蒸牛肉
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池白萍蝕

粉蒸牛肉應該算是我很喜歡吃的菜之一，買上10多塊的牛肉，加上一點土豆一起蒸熟非常好吃呢

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 250g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
蒸肉米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有材料
  • 步驟 2/7
    將牛肉洗淨後切成肉片。土豆切塊
  • 步驟 3/7
    將鹽適量放入和勻放置約5、6分鐘後，將血水排淨。 將啤酒（約兩茶勺）、姜沫、白胡椒粉少許、紅糖適量、依次防入牛肉中和勻，醃製約15分鐘。 將蒸肉粉加入準備好的肉中，蒸肉粉的量自己掌握，偶的經驗是粉子下去後，以和均後肉不粘手為剛好。
  • 步驟 4/7
    土豆放在碗裡墊底。
  • 步驟 5/7
    再把均勻和好的肉放入蒸鍋
  • 步驟 6/7
    放入鍋中蒸半小時
  • 步驟 7/7
    待肉蒸好後出鍋，拌入適量鹽、味精、青紅辣椒、香菜即可。
小貼士

蒸牛肉，要選取最嫩的牛腩部分，省事的辦法是買時告訴賣家老闆自己要作什麼吃，一般老闆會很熱心的切正確的牛肉給你

釋出於 2019-12-02
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