jxcaipu logo
酸菜粉絲炒肉
1.5萬 熱度 183 收藏
squeeze小櫻

酸菜是用大白菜經過開水燙過、涼透放入缸裡，注滿水用石頭壓實，經過一個月的醃漬，發酵而自制成的。東北人喜歡吃酸菜，酸菜可以做火鍋，炒、拌、燉等。酸菜粉絲炒肉，酸香味醇、清淡開胃，佐酒、宴客、下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 450g
豬肉 100g
綠豆粉絲 50g
食用油 20g
精鹽 4g
蔥 3g
姜 3g
味精 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：酸菜、綠豆粉絲、豬肉。
  • 步驟 2/11
    粉絲放入清水裡泡軟。
  • 步驟 3/11
    酸菜洗淨，切成細絲。
  • 步驟 4/11
    豬肉洗淨，切成絲。
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜煸出香味。
  • 步驟 6/11
    放入豬肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 7/11
    在放入酸菜翻炒至出酸菜香味。
  • 步驟 8/11
    在放入泡軟的粉絲，翻炒。
  • 步驟 9/11
    同時放入精鹽，味精翻炒。
  • 步驟 10/11
    翻炒至粉絲熟即可。
  • 步驟 11/11
    炒好的菜裝入盤裡即可食用。
小貼士

1、酸菜切的越細越好。

2、如果用粉條，要提前煮軟。

釋出於 2024-04-27
296
相關菜譜
寫評論