Name: 酸菜粉絲湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 酸菜 200克; 豬肉 50克; 幹細粉絲 50克; 豬油 10克; 醋 5克; 高湯 750克; 鹽 2克; 蔥花 適量

酸菜粉絲湯

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傾城的美麗莊

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原來酸菜也有南北之分哦。今天用地道的北方酸菜做了一道簡單的酸菜粉絲湯，酸菜脆酸，湯味清淡，很合適我的口味。

時間:10-30分鐘

食材

酸菜 200克

豬肉 50克

幹細粉絲 50克

豬油 10克

醋 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好原料。
步驟 2/10

我用的是已經切好的酸菜，如果是整的，要先切成絲。
步驟 3/10

幹細粉絲用開水泡30分鐘以上後瀝乾水分備用。
步驟 4/10

豬肉下開水鍋煮熟後切成小片。
步驟 5/10

湯鍋置於火上，放豬油燒熱。
步驟 6/10

下入蔥花熗鍋。
步驟 7/10

加入高湯、酸菜、肉片、粉絲和鹽。
步驟 8/10

蓋上鍋蓋燜至湯燒開。
步驟 9/10

撇去浮沫後加入醋拌勻。
步驟 10/10

起鍋盛入湯碗即可。

小貼士

湯開後加入醋拌勻即可關火盛起，燜的時間久了酸菜就不脆了。

釋出於 2022-07-11

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