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酸菜粉絲湯
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limp隨和

天氣轉涼了。

飲食上也特別喜歡一些暖暖的湯水，或者熱氣騰騰的菜餚，最好是辣乎乎的，吃起來特別暖和。當然，能吃上火鍋，就更好了！

這道《酸菜粉絲湯》不算是麻辣的。但是重在開胃爽口，還是比較喜歡滴。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
酸菜 120g
粉絲 1塊
豬肉 120g
油 1湯匙
鹽 3茶匙
花椒 10粒
香油 2滴
澱粉 2茶匙
料酒 1茶匙
雞精 0.5茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酸菜洗淨，擰乾水分，切段備用；
  • 步驟 2/11
    番茄用淘米水洗淨，再用清水洗淨，切塊；
  • 步驟 3/11
    粉絲用清水泡開；
  • 步驟 4/11
    豬肉洗淨切片，用適量鹽、香油、料酒、澱粉抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入花椒小火煸香；
  • 步驟 6/11
    放入酸菜炒香後，再放入番茄大火翻炒；
  • 步驟 7/11
    倒入清水燒開；
  • 步驟 8/11
    放入肉片，肉片一塊一塊放，放入鍋裡的時候，不要攪拌；
  • 步驟 9/11
    放入粉絲；
  • 步驟 10/11
    食材都煮熟後，調入適量鹽、雞精；
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，關火，盛出即可。
小貼士

1、肉片一塊一塊放，放入鍋裡的時候，不要攪拌，否則肉片上的澱粉會剝落，湯會糊鍋；

釋出於 2022-08-28
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