jxcaipu logo
酸菜粉絲炒豆芽
6.8萬 熱度 75 收藏
懵智高朗

好吃

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 320g
紅薯粉 50g
酸菜 70g
食油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
白胡椒粉 適量
老抽 適量
青椒 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好黃豆芽和紅薯粉絲。
  • 步驟 2/17
    紅薯粉絲用溫水浸泡；剪成小段備用。
  • 步驟 3/17
    酸包菜梗切成絲狀備用。
  • 步驟 4/17
    黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。
  • 步驟 5/17
    青椒切圈，蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 6/17
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 7/17
    倒入酸菜。
  • 步驟 8/17
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/17
    倒入乾煸好的黃豆芽，炒勻。
  • 步驟 10/17
    加入泡好的紅薯粉絲。
  • 步驟 11/17
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 12/17
    淋入老抽，炒勻。
  • 步驟 13/17
    加入白胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 14/17
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 15/17
    加入青椒，炒至斷生。
  • 步驟 16/17
    加入紅剁椒，炒勻。
  • 步驟 17/17
    炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
小貼士

1、做手撕包菜，菜梗不要丟棄，直接洗淨，用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。

2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。

3、黃豆芽先乾煸再炒，既可以保持其營養成分不丟失，還好入味。

4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。

釋出於 2020-01-09
25
相關菜譜
寫評論