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酸菜粉絲白肉
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trolley心慌

酸菜是東北人家裡不可缺少過冬菜。酸菜酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌的不含有防腐劑和色素，是一種綠食品。今天我做的是懶人版的酸菜白肉。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
粉絲 100g
酸菜 200g
蔥姜 適量
八角 2粒
桂皮 1小塊
鹽 2g
辣椒 1個
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨切成大片。
  • 步驟 2/9
    準備好輔料。
  • 步驟 3/9
    酸菜洗淨切成細絲備用。
  • 步驟 4/9
    五花肉用冷水焯水以除異味。
  • 步驟 5/9
    焯好水的五花肉加入蔥姜 大料 辣椒 桂皮。
  • 步驟 6/9
    加入開水，再燒開轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 7/9
    將酸菜放入煮肉的鍋中，繼續煮15分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入粉絲煮至粉絲透明。
  • 步驟 9/9
    加入鹽 雞精調味即可。
小貼士

酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起結石。

黴變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。

釋出於 2020-08-10
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