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芹菜粉絲肉包
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帥氣jug

老公單位同事從老家帶來了點粉絲，送給我們一大堆，正好下午女兒說要吃包子，於是用芹菜粉絲做了一鍋包子，入味，很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
芹菜 200g
粉絲 100g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
小蔥 適量
生薑 適量
雞蛋 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    酵母水劃開
  • 步驟 2/28
    倒入麵粉中攪拌成絮狀
  • 步驟 3/28
    揉成麵糰
  • 步驟 4/28
    保鮮膜蓋上發酵2個小時
  • 步驟 5/28
    準備材料
  • 步驟 6/28
    粉絲開水燙
  • 步驟 7/28
    五花肉加入雞蛋，生抽，料酒攪拌均勻
  • 步驟 8/28
    拌勻後
  • 步驟 9/28
    蔥姜剁碎
  • 步驟 10/28
    放入肉糜中
  • 步驟 11/28
    攪拌均勻
  • 步驟 12/28
    粉絲燙軟後
  • 步驟 13/28
    撈出
  • 步驟 14/28
    芹菜剁碎
  • 步驟 15/28
    粉絲剁碎
  • 步驟 16/28
    肉糜拌入粉絲
  • 步驟 17/28
    加入芹菜
  • 步驟 18/28
    加鹽和油拌勻
  • 步驟 19/28
    盛入碗中
  • 步驟 20/28
    麵糰發酵好以後揉成長面劑
  • 步驟 21/28
    分成等分小劑子
  • 步驟 22/28
    擀成圓面
  • 步驟 23/28
    包入肉餡
  • 步驟 24/28
    捏成包子
  • 步驟 25/28
    放入刷油的蒸鍋
  • 步驟 26/28
    兩層
  • 步驟 27/28
    蓋蓋繼續醒面20分鐘後大火蒸15分鐘後小火蒸熟 關火後繼續虛增5分鐘即可
  • 步驟 28/28
    拿出來就可以開動嘍
小貼士

包子的兩次發酵

蒸好後不要立馬揭開鍋蓋

釋出於 2020-02-03
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