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三鮮韭菜餡水餃
4.1萬 熱度 98 收藏
最初的模樣班

對我的家人來說，好吃不過餃子，可見對餃子的愛吃度極高，今天用豬肉餡，雞蛋，鮮蝦仁和韭菜攪餡更是一個好吃。濃濃的肉香味，及蝦仁雞蛋的鮮香味，和韭菜獨特的美味融在了一起。鮮，香，好吃，這是家人對這餃子的評價，這就夠了，天再熱，流再多的汗也高興。

食材
豬肉餡 600g
雞蛋 4個
鮮蝦仁 300g
韭菜 500g
餃子皮 1000g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜摘好洗淨
  • 步驟 2/12
    豬肉餡，雞蛋打成液
  • 步驟 3/12
    鮮蝦包仁，切碎
  • 步驟 4/12
    雞蛋炒熟，攪碎
  • 步驟 5/12
    豬肉餡放鹽，醬油，味精，香油充分的攪勻，放蝦仁繼續攪勻
  • 步驟 6/12
    韭菜切碎
  • 步驟 7/12
    放入攪好的肉餡中，再充分攪勻，再放雞蛋，再攪勻
  • 步驟 8/12
    餃子餡就和好了
  • 步驟 9/12
    買的成型的餃子皮。拿起一個皮，皮的中間放餡，對摺後把邊捏緊，就可以了
  • 步驟 10/12
    這是包好的餃子
  • 步驟 11/12
    鍋中水開後，下餃子，蓋蓋煮，煮至開鍋，再放入適量的涼水蓋蓋再煮，煮至開鍋，開啟蓋，再煮一小會，就可以撈出餃子，再煮另一鍋。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，就可以吃了。
小貼士

煮餃子第一鍋打1遍涼水，第2鍋打2遍涼水，後邊依此類推，這樣煮餃子的水不黏稠，煮出的餃子利索，不破皮。

釋出於 2022-08-30
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