豬肉倭瓜韭菜餡水餃 - 豬肉倭瓜韭菜餡水餃的做法,豬肉倭瓜韭菜餡水餃怎麼做好吃,豬肉倭瓜韭菜餡水餃的家常做法 - 京細菜譜

豬肉倭瓜韭菜餡水餃

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舊情衰紀

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愛吃麵食，愛吃餡，北方人都如此吧。這款豬肉倭瓜韭菜餡水餃又讓有此偏愛的食客吃的興高采烈。普通人是很容易滿足的，一頓算不上高檔，但很合口味的家常飯就OK。

食材

小麥粉 600g

韭菜 150g

倭瓜 500g

豬肉 400g

橄欖油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

和好小麥粉醒著。
步驟 2/11

倭瓜去皮去瓤。
步驟 3/11

擦成絲。
步驟 4/11

豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、薑末。攪拌上勁兒。
步驟 5/11

韭菜摘洗乾淨切碎。
步驟 6/11

擠出倭瓜裡的水分與韭菜同入攪好的豬肉餡中，加鹽、芝麻油。
步驟 7/11

攪拌均勻成水餃餡。
步驟 8/11

將面做成大小均勻的面劑。將面劑擀成圓片，成水餃皮。
步驟 9/11

水餃皮中間放餡。
步驟 10/11

前後皮合上捏嚴，餃子就包好了。在餃子後面捏出些褶，餃子立的穩，看相也好。
步驟 11/11

煮鍋加水加熱，水開餃子入鍋煮。開鍋2分鐘後加適量冷水，再開鍋，餃子就熟了。

小貼士

餡中加了韭菜餡，不必再加蔥。

寬湯大火煮餃子，餃子不粘不破。

煮餃子的時間視餃子的多少等情況，靈活掌握。

釋出於 2022-09-27