jxcaipu logo
豬肉香菜餡水餃
5.2萬 熱度 115 收藏
痛撓疑邑讕

秋季市場上的香菜特別多，物美價廉，芳香健胃，驅風解毒，非常好的藥食同源的食材。

最喜歡吃餃子了，所以到了秋季總要包上幾次豬肉香菜餡水餃，呵呵，抓個秋膘，滿足味蕾，一舉雙得。

食材
豬肉餡 400g
香菜 400g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
花椒 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冷水和麵醒著；
  • 步驟 2/9
    香菜洗淨；
  • 步驟 3/9
    切碎；
  • 步驟 4/9
    肉餡加少許老湯調勻；
  • 步驟 5/9
    蔥切碎，炒鍋加入適量油放幾粒花椒炸出香味撈出，將熱油倒入肉餡中，加入蔥姜、味素沿演一個方向拌勻；
  • 步驟 6/9
    最後加入香菜拌勻；
  • 步驟 7/9
    包餃子；
  • 步驟 8/9
    開水下鍋煮餃子，開鍋冷水點2次，再開鍋撈出即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

香菜做餡易出水，所以鹽一定要拌在肉餡中，待一切準備工作就緒，再加入香菜調餡，快速包完就不會出湯了。

釋出於 2022-05-06
187
相關菜譜
寫評論