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豬肉菠菜餡水餃
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夏日的綠色夷徭

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
菠菜 600g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小麥粉和成麵糰靜置15分鐘。
  • 步驟 2/9
    菠菜擇洗乾淨，入鍋焯水後撈出晾涼瀝乾水。
  • 步驟 3/9
    豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、薑末順時針攪拌上勁。
  • 步驟 4/9
    菠菜切碎，擠出水與肉放在一起，加蔥末、芝麻油、適量鹽攪拌均勻作水餃餡。
  • 步驟 5/9
    餳好的麵糰做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。
  • 步驟 6/9
    水餃皮中間新增餡料。
  • 步驟 7/9
    前後片捏嚴，包好水餃。
  • 步驟 8/9
    煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
  • 步驟 9/9
    煮熟撈出即可享用。
小貼士

攪拌肉餡時加少許鹽，可以讓肉餡入些底味，水餃餡更香。

從末不宜加的過早，以免攪拌後蔥的味道有所改變。

煮水餃要寬湯大火。

釋出於 2019-12-17
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