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豬肉白菜餡水餃
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明亮prescription

好吃不如餃子。冬季的當家菜——大白菜上市了，百搭的大白菜與其它食材組合作餡的水餃就會經常出現在餐桌上。這款豬肉大白菜餡水餃首個登場，受到食客的一致稱讚。

食材
小麥粉 500g
大白菜 600g
豬肉 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前和好小麥粉。
  • 步驟 2/12
    豬肉餡里加橄欖油、醬油、味精、蔥、薑末順時針攪。
  • 步驟 3/12
    大白菜洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    大白菜剁碎。
  • 步驟 5/12
    攪好的肉餡。 肉餡攪的越透越好。
  • 步驟 6/12
    大白菜擠出水份與肉餡置於同一個容器中。
  • 步驟 7/12
    加鹽、芝麻油攪成水餃餡。
  • 步驟 8/12
    將面做成大小均勻的面劑。
  • 步驟 9/12
    面劑擀成圓片成水餃皮。
  • 步驟 10/12
    水餃皮中間放餡。
  • 步驟 11/12
    前後片捏嚴，水餃就包好了。
  • 步驟 12/12
    煮鍋加水，燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
小貼士

煮餃子要寬湯大火。

煮餃子時，開鍋後視情況加適量冷水，餃子熟的快。

釋出於 2023-04-13
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