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小白菜餡水餃
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-宏親-

小白菜餡水餃。是一道家常主食，小白菜這季節正是最好吃的時候，春天了多吃些蔬菜對人的健康有好處。尤其將小白菜作為餡來食用，可以比平時多吃些蔬菜。餃子薄皮大餡，更適合不愛吃菜的小朋友。

食材
白麵 500g
豬肉 500g
小白菜 700g
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
蝦 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將白麵加水活好了，醒發。
  • 步驟 2/9
    小白菜摘去雜質.洗淨。
  • 步驟 3/9
    豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡裡。
  • 步驟 4/9
    點火鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。
  • 步驟 5/9
    將切好的小白菜放入肉餡裡攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。開始包餃子。
  • 步驟 7/9
    這是包好的餃子。
  • 步驟 8/9
    在取一個鍋裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟。
  • 步驟 9/9
    煮好的餃子。
小貼士

小白菜在焯水時一定要熟了撈出。

釋出於 2024-03-28
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