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雞蛋韭菜餡水餃
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理掤大李

春季韭菜很香的，不知什麼原因，最近韭菜的價格大跌。這對於愛吃韭菜的食客來說，是件好事情。用前一段時間三分之一的錢就可以買到等量的韭菜。價格是人為的，上下波動的，但韭菜的營養價值、保健功效是不會改變的，吃韭菜有益於健康，這款加了雞蛋、木耳的韭菜餡水餃，不但營養保健，還很美味。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 350g
木耳 50g
韭菜 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
味精 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小麥粉和成麵糰餳著。
  • 步驟 2/11
    炒熟雞蛋。炒碎些。
  • 步驟 3/11
    韭菜摘洗乾淨，切碎。
  • 步驟 4/11
    木耳提前泡發好，入水焯。
  • 步驟 5/11
    木耳切碎。
  • 步驟 6/11
    韭菜、雞蛋、木耳置於盆中，加橄欖油、芝麻油、鹽、味精、薑末。
  • 步驟 7/11
    調均勻成餃子餡。
  • 步驟 8/11
    將面做成大小均勻的面劑，再將面劑擀成圓，作餃子皮。
  • 步驟 9/11
    將餡放在餃子皮的中間。
  • 步驟 10/11
    將餃子皮前後捏嚴，水餃就包好了。
  • 步驟 11/11
    鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。煮熟撈出即可享用。
小貼士

煮餃子要寬湯大火。

這種餡很好熟，不要煮時間久了。

釋出於 2023-07-06
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