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木耳雞蛋韭菜餡煎餃
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朗瓜兆詒誥

黑木耳、雞蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款營養均衡，健康養生，非常誘人的美味。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 50克
雞蛋 130克
韭菜 250克
小麥粉 400克
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    壓縮黑木耳提前泡發
  • 步驟 2/14
    盆中加小麥粉和成麵糰靜置20分鐘
  • 步驟 3/14
    韭菜摘洗乾淨
  • 步驟 4/14
    炒熟雞蛋晾涼
  • 步驟 5/14
    浸泡後的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
  • 步驟 6/14
    將韭菜切碎放入盆中
  • 步驟 7/14
    雞蛋放入盆中，加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料
  • 步驟 8/14
    麵糰做成大小適中的面劑擀薄作煎餃皮
  • 步驟 9/14
    餃子皮上新增餡料
  • 步驟 10/14
    前後片捏嚴成煎餃坯
  • 步驟 11/14
    平底鍋加少許油，煎餃坯入鍋煎
  • 步驟 12/14
    煎至底部金黃色
  • 步驟 13/14
    倒入澱粉水蓋上鍋蓋繼續煎
  • 步驟 14/14
    煎熟，底部嘎脆即可出鍋享用
小貼士

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。

2、調製澱粉水時可以加一點點白醋，底部嘎會更脆。。

釋出於 2022-10-23
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