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雞蛋韭菜餡餅
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癰偕湃實蛔
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時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
韭菜 適量
蝦米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵粉到入碗中丶用燒開的滾水和麵丶一邊倒入開水丶一邊用筷子攪動丶面儘量和的軟些丶這樣口感比較好丶柔成麵糰後先放一邊丶
  • 步驟 2/6
    打好的雞蛋丶炒好丶晾涼丶
  • 步驟 3/6
    將晾涼的雞蛋與切好的韭菜蝦米拌一起丶放少許鹽丶
  • 步驟 4/6
    這時我們將麵糰切開丶在分成你想要的餅的大小的麵糰丶用擀麵杖逐個擀成一個個的麵皮丶像包包子一樣把餡放在麵皮中心丶用手慢慢包好丶包好後在面板上用擀麵杖在擀下丶使它成餅形丶之後鍋中放少許油丶將餅放下去煎到兩面成金黃色即可丶因為我們用開水燙麵丶面已經熟了一半丶
  • 步驟 5/6
    同樣的方式丶做成韭菜盒子也行丶
  • 步驟 6/6
    做韭菜盒子丶就建議大家用高溫油炸丶這樣做出來的盒子就是外焦裡嫩丶而且還多汁丶第一次講解做菜的步驟丶有些前言不搭後語丶各位別見怪哦丶
小貼士

看上去步驟很多，其實一次多做點核桃餡用保鮮碗或密實袋密封儲存，下次做就方便多了，特別要注意的就是包餡，餡料一定要壓實捏出裡面的空氣，這點很重要，擀成薄餅的時候不要來回擀，以免產生空氣，就這麼多，趕快行動吧

釋出於 2018-07-22
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