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山雞蛋韭菜軟餅
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婆婆養了好多隻山雞，有一天我竟然撿了19個山雞蛋，看到這些山雞蛋我就想到了孩子的輔食，又有口福了。今天用山雞蛋和韭菜給孩子們做了軟餅，用做下午餐食用，沒想到吃的很開心，共煎了3個小餅，姐弟倆一會就吃沒了。山雞蛋富含蛋白質和豐富的鈣質，還有礦物質，氨基酸，軟磷脂，並且好消化，而且容易被身體吸收。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 80g
山雞蛋 2個
麵粉 50g
鹽 3g
小香蔥 5顆
食用油 4匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:韭菜，山雞蛋，麵粉，小香蔥。
  • 步驟 2/13
    小香蔥切碎。
  • 步驟 3/13
    韭菜去掉幹葉，清洗乾淨切碎。
  • 步驟 4/13
    食材放入大碗中，打入雞蛋。
  • 步驟 5/13
    加入麵粉。
  • 步驟 6/13
    加入半杯水。
  • 步驟 7/13
    攪拌成麵糊，根據麵糊的量放入鹽。
  • 步驟 8/13
    煎鍋燒熱後放入食用油適量。
  • 步驟 9/13
    倒入適量麵糊。
  • 步驟 10/13
    蓋上鍋蓋小火煎。
  • 步驟 11/13
    煎至微黃色，翻面在煎另一面。
  • 步驟 12/13
    成品。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

韭菜不易消化，所以不要放太多，只是借用它的味道。

這了軟餅適合水量多，成品才軟，嫩。

一定要用小火，韭菜和雞蛋很悶，一會就能熟透。

釋出於 2019-11-27
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