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雞蛋韭菜蝦仁餃子
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何必掩飾雨薇

最近天開始熱了，不高興在家大汗淋漓地做飯，那麼做點愛吃的餃子凍起來，下次吃直接一煮就好了，有沒有很方便？

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 500克
雞蛋 4個
蝦仁 250克
餃子皮 一斤
鹽 適量
醬油 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗乾淨晾乾並切成末。
  • 步驟 2/9
    蝦仁背剖開，去蝦線。
  • 步驟 3/9
    雞蛋加點黃酒打散。
  • 步驟 4/9
    蝦仁用清水洗淨並加點鹽稍稍醃一會。
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱放油，比平時炒雞蛋多些油。
  • 步驟 6/9
    下雞蛋滑炒。
  • 步驟 7/9
    炒成有顆粒狀的就可以了。
  • 步驟 8/9
    把蝦仁、雞蛋和韭菜拌在一起，放點鹽和醬油，可以嘗一下味道，比平時炒菜稍鹹一點就行了，因為餃子皮也要吸鹽味。
  • 步驟 9/9
    取一張餃子皮，用勺子舀一勺餡。我用的是買的餃子皮，也可以自己擀哦。
小貼士

1、蝦仁也可以自己買活蝦，凍一下剝皮很容易。

2、餃子皮可以自己擀，有時間的話可以放入各種顏色的蔬菜汁，相信家有小寶貝的會喜歡。

3、餃子燒好以後要馬上盛起來，不然皮容易泡軟。

4、我的蘸料汁是：醬油、醋、老乾媽辣醬和蒜蓉。大家有喜歡的可以自己配製。

釋出於 2019-02-28
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