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韭菜蝦仁炒雞蛋
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言語而不能暨怍風

韭菜炒雞蛋很簡單～基本上會做菜就能學會～加上蝦仁就更香更鮮啦，其實是自己喜歡吃韭菜蝦仁的餃子，但是包餃子太麻煩，所以就想到可以炒三鮮，即好打理又快，韭菜活血化瘀，跟雞蛋一起吃促進食慾，一家老小都可放心吃。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 4個
蝦仁 400g
油 4勺
鹽 2勺
澱粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    全部食材，韭菜一把 雞蛋3-4個 蝦仁幾個，
  • 步驟 2/10
    韭菜洗乾淨挑一挑菜葉切段
  • 步驟 3/10
    蝦仁切小段
  • 步驟 4/10
    用半勺鹽 一小勺料酒 一小勺澱粉醃一下，蝦仁不要切太小不然就沒有口感了
  • 步驟 5/10
    雞蛋打散 裡面加一小勺鹽
  • 步驟 6/10
    熱鍋冷油
  • 步驟 7/10
    雞蛋倒進去，可以用筷子或者鏟子鏟或者翻炒一下變成自己喜歡大小塊，不要炒太久，只要都不是液體了就可以盛到碗裡，備用。
  • 步驟 8/10
    再放點油炒韭菜。
  • 步驟 9/10
    韭菜入鍋一分鐘左右有點點變軟的時候就放蝦仁
  • 步驟 10/10
    把雞蛋下鍋一起炒。放鹽～出鍋。
小貼士

這道菜非常簡單·基本上不需要什麼技巧。

主要是打雞蛋的時候放點鹽，第一次炒雞蛋的時候不要炒太久

蝦仁不要切太小不然就沒有口感了。

釋出於 2019-08-29
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