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雞蛋的各種演繹法：韭黃蝦仁炒雞蛋
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道釋商贅贗

比韭黃餃子還香的一道小炒菜！

食材
韭黃 一小把
雞蛋 2-3個
蝦仁 喜歡的可以多放
鹽、料酒、美極鮮調味汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    我用了兩個雞蛋，超市稱了10塊錢的蝦仁足夠用了，喜歡的可以多多放～哈哈哈
  • 步驟 2/6
    熱油炒雞蛋，盛出備用
  • 步驟 3/6
    另倒一點油，先放蝦仁，快速滑炒幾下以免粘鍋，接著放韭黃一起翻炒
  • 步驟 4/6
    沿鍋邊淋一點點料酒，激發香氣～快炒斷生時，雞蛋下鍋，加適量鹽、一點美極鮮，翻炒均勻出鍋～
  • 步驟 5/6
    美極鮮調味汁裡本身也有鹹度，所以適量一點提味即可，過多會太鹹，而且會搶了韭黃和雞蛋的鮮味～（我覺得小湯勺一勺足夠了）
  • 步驟 6/6
    要點就是大火快炒，油要適量，不要一吃一嘴油～嘿嘿嘿 就著吃米飯，那個香絕對不輸韭黃餃子～
釋出於 2018-06-03
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