韭黃蝦仁炒滑蛋 - 韭黃蝦仁炒滑蛋的做法,韭黃蝦仁炒滑蛋怎麼做好吃,韭黃蝦仁炒滑蛋的家常做法 - 京細菜譜

韭黃蝦仁炒滑蛋

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幸騎蝸牛追導弾

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從前有兩個小朋友，一個名叫滑蛋，一個名叫蝦仁。有一日滑蛋說：“你蝦人地嘅……”說完之後滑蛋就變成“蝦仁炒蛋”了。

時間:30分鐘-1小時

食材

蝦仁 100g

雞蛋 2個

韭黃 15g

玉米澱粉 1茶匙

橄欖油 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材:蝦仁100g 雞蛋2個玉米澱粉1茶匙姜10克韭黃15克橄欖油15克黃酒10克蔥1根大蒜3瓣鹽5克。
步驟 2/9

食材的處理蔥切碎，韭黃切段，大蒜切末，姜切碎後擠成薑汁。
步驟 3/9

鮮蝦中加入玉米澱粉，鹽，薑汁後醃製10分鐘。
步驟 4/9

雞蛋打散後加入蔥花，鹽，黃酒，清水後攪拌均勻。
步驟 5/9

起鍋加入橄欖油。
步驟 6/9

加入韭黃炒香。
步驟 7/9

加入蝦仁炒上色。
步驟 8/9

蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。
步驟 9/9

出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋，絕對香！！如果大家喜歡顏色很黃可以只用蛋黃，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能顏色稍微淡些，不過不影響口感的！！

小貼士

蝦仁和蛋要分開炒

釋出於 2020-05-09