jxcaipu logo
豬肉雞蛋菠菜餡水餃
10.5萬 熱度 775 收藏
歡暢distinguish

菠菜是很利好的食材，補鐵、補血還健腦，潤腸、排毒還防癌。買回一捆，做湯、涼拌，又包了水餃。餡裡豬肉不多，炒兩個雞蛋，味道很好。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
菠菜 500g
麵粉 450g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小麥粉和成麵糰靜置15分鐘
  • 步驟 2/9
    菠菜擇洗乾淨，入鍋焯水後撈出晾涼瀝乾水
  • 步驟 3/9
    炒碎雞蛋晾涼
  • 步驟 4/9
    豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、薑末順時針攪拌上勁
  • 步驟 5/9
    菠菜切碎，擠出水與肉放在一起，加雞蛋、蔥末、芝麻油、適量鹽攪拌均勻作水餃餡
  • 步驟 6/9
    餳好的麵糰做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮
  • 步驟 7/9
    水餃皮中間新增餡料
  • 步驟 8/9
    前後片捏嚴，包好水餃
  • 步驟 9/9
    煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用
小貼士

攪拌肉餡時加少許鹽，可以讓肉餡入些底味，水餃餡更香。

蔥末不宜加的過早，以免攪拌後蔥的味道變的不好。

菠菜含有草酸，要先焯水再入餡

煮水餃要寬湯大火。

釋出於 2019-10-10
108
相關菜譜
寫評論