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角瓜雞蛋青椒餡水餃
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愛掙錢的桃醬

出門半月了，回到家就想吃餃子。因為現在在外面有餡的東西真是不敢吃。半月的疲憊還沒有過去，不想吃油膩，想想就包了素餡的角瓜、青椒、雞蛋餡餃子，清香可口的，吃了好多呢。愛吃素餡，想減肥的姐妹值得一試哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
青椒 300g
角瓜 400g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉先和成柔軟的麵糰蓋好餳著。
  • 步驟 2/12
    角瓜，青椒，小蔥，洗乾淨。雞蛋三個。
  • 步驟 3/12
    青椒剁碎用鹽醃漬5分鐘攥幹。
  • 步驟 4/12
    角瓜擦成絲後也用鹽醃漬5分鐘，攥出水分。
  • 步驟 5/12
    小蔥切碎。
  • 步驟 6/12
    雞蛋開啟炒熟炒散。
  • 步驟 7/12
    角瓜、青椒、雞蛋、小蔥碎收好，放入適量的油，蠔油，五香粉，鹽。
  • 步驟 8/12
    拌勻成餡。
  • 步驟 9/12
    面餳好，做小面劑子，擀皮。
  • 步驟 10/12
    包好餃子。
  • 步驟 11/12
    煮熟即可。
  • 步驟 12/12
    開吃吧。
小貼士

餡裡放鹽的時候要注意，青椒和角瓜裡已經有部分鹽分，不要放多了，防止鹹。

釋出於 2019-12-17
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