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角瓜雞蛋蒸餃
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魂夢歸他處殳

週末的早上，本想睡個懶覺，可是5點多就醒了，怎麼也睡不著了。

起來乾點什麼呢，好好做頓早餐吧。

前幾天買的角瓜還沒吃，就做蒸餃吧，第一次做，非常成功，特別好吃！皮薄餡大，特別勁道。

食材
白麵 150g
角瓜 350g
雞蛋 2個
海米 30g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
調陷王 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所需食材
  • 步驟 2/20
    面里加水，先攪拌成絮狀
  • 步驟 3/20
    然後和成光滑的麵糰，餳半個小時。
  • 步驟 4/20
    將海米泡水中10分鐘，洗淨
  • 步驟 5/20
    將角瓜洗乾淨，擦成絲
  • 步驟 6/20
    放入適量的鹽
  • 步驟 7/20
    殺出水後攥幹
  • 步驟 8/20
    雞蛋打入碗中，加入適量的鹽
  • 步驟 9/20
    攪拌雞蛋液
  • 步驟 10/20
    將雞蛋炒熟，搗碎
  • 步驟 11/20
    把角瓜絲、雞蛋碎和海米放一起
  • 步驟 12/20
    加入適量的調陷王
  • 步驟 13/20
    再加入適量的雞精
  • 步驟 14/20
    倒入熟油，
  • 步驟 15/20
    攪拌均勻餡料
  • 步驟 16/20
    擀餃子皮
  • 步驟 17/20
    包入適量的餡
  • 步驟 18/20
    包成餃子
  • 步驟 19/20
    鍋中放入溼的屜布，將餃子擺入
  • 步驟 20/20
    大火蒸20分鐘即熟
小貼士

1、雞蛋和海米都是鹹的，所以餡裡不用再放鹽了

2、海米換成蝦皮也很好吃

釋出於 2022-10-08
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