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角瓜雞蛋水餃
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啞鈴segment

好吃

時間:10分鐘內
食材
角瓜 1個
雞蛋 2個
火腿腸 1根
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
水 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    火腿腸切丁備用
  • 步驟 2/19
    麵粉放盆裡備用
  • 步驟 3/19
    加入適量的水，用筷子攪拌
  • 步驟 4/19
    攪拌到絮狀即可
  • 步驟 5/19
    用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/19
    角瓜和雞蛋備好
  • 步驟 7/19
    雞蛋打撒備用
  • 步驟 8/19
    角瓜洗淨，切成四瓣
  • 步驟 9/19
    用插板查成細絲，再用刀剁碎，在放鹽把角瓜裡的水分殺出來，在攥幹備用
  • 步驟 10/19
    鍋中放油，下雞蛋煎，用筷子把雞蛋攪散
  • 步驟 11/19
    韭菜洗淨，切末備用
  • 步驟 12/19
    把角瓜，雞蛋，韭菜，蝦皮，火腿丁都放在盆裡，用筷子攪拌均勻，餃子餡就做哈了
  • 步驟 13/19
    把醒好的麵糰拿出來在揉至表面光滑
  • 步驟 14/19
    揪成大小均勻的劑子
  • 步驟 15/19
    把劑子按扁
  • 步驟 16/19
    用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
  • 步驟 17/19
    把餃子餡放在餃子皮的中央，雙手合攏，對捏，餃子就包好了
  • 步驟 18/19
    這是包好的餃子，正好夠2人的飯量
  • 步驟 19/19
    鍋中放水燒開，下餃子煮熟即可
小貼士

角瓜先用鹽殺出水分，在拌餡

釋出於 2020-01-21
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