好吃不過餃子，餃子是我們常吃的麵食之一，餃子餡的做法也是多種多樣，我也很久沒有自己動手包餃子吃了，一直都想著要吃，但一直忙著忙那的，就沒動手做，是我懶了嗎？哈哈！

前天去城南親戚家玩，臨走時給我拿了好幾根黃瓜，這要怎麼吃呢！心想得趕緊消化掉呀，不然該不新鮮了，於是昨天我就用黃瓜來做餃子餡，再配點雞蛋、黑木耳，包餃子吃嘍！

素餡餃子一直是我的最愛，吃餃子我都是自己在家包，自己做也可以多放點自己愛吃的材料。因為外面賣的速凍餃子，真心不喜歡吃，料也不足，衛生不衛生，咱也看不著啊！但可想而知，也好不到哪去！

今天做的“黑木耳黃瓜雞蛋水餃”口感清新，味道鮮美，很符合我的口味呢！

黑木耳含有豐富的維生素，營養豐富的食用菌，可素可葷，味道鮮美，口感軟滑。

黑木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效。

黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

黑木耳特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師等人們食用。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。