這道主食製作簡單、飯菜合一、營養均衡,比較適合孩子們食用。午餐吃幾個包子,再搭配一碗玉米粥、小米粥、大米粥、雞蛋湯等,吃著會很舒服。
關鍵:
1、 使用酵母發麵的包子一定要二次餳發再入鍋蒸制。
2、 拌餡的時候,一定要先用油、或油炒過的雞蛋先把切碎的韭菜拌勻,這樣可以避免韭菜出湯。
3、 關火後3分鐘再開啟蒸鍋的蓋子,包子就不會被蒸汽壓塌。
4、 如果有壓面機,可以用來輔助發酵好的麵糰排氣,包子表面會更加光潔。