jxcaipu logo
韭菜雞蛋包子（自發粉版）
10.7萬 熱度 55 收藏
迷死佳

最愛韭菜雞蛋餡。

食材
自發粉 500克
水 250克
麵粉 20克（當手撲用）
韭菜 適量
雞蛋 4個
姜 少許
香油 一小勺
鹽 適量
蠔油 一點點（提鮮用）
生抽 一點點（提味用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自發粉和麵很簡單，不用放酵母，商家都給配好的，活好麵粉放一旁省著，這時候切韭菜，切好放適量食用油攪拌（目的保持韭菜顏色新鮮）
  • 步驟 2/8
    將雞蛋炒好放涼，切小粒，倒入韭菜中。
  • 步驟 3/8
    餡料中放入香油，蠔油，生抽。
  • 步驟 4/8
    最後放鹽，以免餡料口感不新鮮。
  • 步驟 5/8
    包好包子，省發20分鐘。
  • 步驟 6/8
    蒸好的包子，非常宣軟
  • 步驟 7/8
    擺入盤中
  • 步驟 8/8
    開吃。超級好吃，簡直停不下來。
小貼士

自發粉蒸包子，省去了自己配比酵母，省發時間也節省三分鐘二，而且蒸出的包子非常宣軟呀，香噴噴很好吃。這裡餡料部分需要注意的是，生抽蠔油的量一定要少，否則就蓋過了韭菜的鮮美。

釋出於 2018-10-27
89
相關菜譜
寫評論