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韭菜雞蛋包子
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嫡鑰肝辜醫

韭菜是非常美味的蔬菜，很多人喜歡吃韭菜餡的包子。因為韭菜餡可以有多種搭配，而且做起來也很簡單。韭菜雞蛋包子，估計很多人沒吃過吧。有空試試吧，特別好吃。前一段時間做了韭菜雞蛋包子，味道鮮香，包子鬆軟。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 400g
雞蛋 5個
麵粉 500g
鹽 3g
酵母 4g
十三香 1茶匙
色拉油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    盆中加麵粉，酵母；
  • 步驟 2/11
    緩緩倒入清水，揉成麵糰；
  • 步驟 3/11
    蓋保鮮膜發酵至2倍大；
  • 步驟 4/11
    面板上撒麵粉，麵糰取出，揉光滑，搓成長條，切成小劑子；
  • 步驟 5/11
    擀成中間厚，邊緣薄的圓面片；
  • 步驟 6/11
    雞蛋打散；
  • 步驟 7/11
    熱鍋熱油，炒散，用鏟子劃碎；
  • 步驟 8/11
    韭菜洗乾淨，瀝乾水分切碎；
  • 步驟 9/11
    雞蛋，韭菜，十三香，鹽，色拉油，拌均勻；
  • 步驟 10/11
    包成包子；
  • 步驟 11/11
    放蒸籠蒸15分鐘，再燜5分鐘出鍋。
小貼士

雞蛋，韭菜，十三香，鹽，色拉油，拌均勻，鹽在包包子時再放，一面韭菜殺出水分；

放蒸籠蒸15分鐘，再燜5分鐘出鍋，防止包子預冷氣塌餡。

釋出於 2019-12-24
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