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韭菜雞蛋餃子
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message黛玉

去市場買了8個雞蛋，碎了5個，突發事件，決定乾脆買點韭菜，包韭菜雞蛋餃子，初春的韭菜最鮮美，韭菜雞蛋餃子好吃！

食材
韭菜 450g
雞蛋 5個
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
水 240g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋液加鹽打勻
  • 步驟 2/9
    韭菜洗淨切粒，加油拌勻
  • 步驟 3/9
    雞蛋炒好，放涼後，弄碎一點。
  • 步驟 4/9
    韭菜和雞蛋拌勻，加鹽調味。（差點忘了拍，最後才想起來這步沒拍呢）
  • 步驟 5/9
    面揉好，醒發一會。
  • 步驟 6/9
    分成小劑子，擀好
  • 步驟 7/9
    包好餃子
  • 步驟 8/9
    水開後，放入鍋中，蓋上蓋子，水開後，開啟蓋子，淋上冷水，
  • 步驟 9/9
    再開就可以撈出了。
小貼士

韭菜很容易熟，而且餃子皮比較薄，所以淋一次水就夠了。

釋出於 2022-12-25
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