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韭菜雞蛋餃子
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咖啡斬之碎夢喟

好吃不如餃子，韭菜雞蛋餡餃子是許多人的最愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 250g
雞蛋 6個
麵粉 600g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
香油 少許
蝦皮少許 少許
粉絲 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好主要的食材。
  • 步驟 2/11
    先和好餃子面。
  • 步驟 3/11
    雞蛋煎好切碎。
  • 步驟 4/11
    粉絲用油炸一下，放涼。
  • 步驟 5/11
    洗淨晾乾後的韭菜切碎。
  • 步驟 6/11
    切碎的韭菜用香油先拌一下，這一步驟很重要。
  • 步驟 7/11
    將切碎的雞蛋，切碎的粉絲，蝦皮放在拌好香油的韭菜裡，放鹽，花椒粉，味精拌勻。
  • 步驟 8/11
    醒好的麵糰下劑子，擀皮。
  • 步驟 9/11
    包成餃子，韭菜先用香油拌過，再放入炸過的粉絲，包好的餃子一點也不出湯。
  • 步驟 10/11
    鍋中水大開後下入餃子，餃子漂起來後，再煮1分鐘就好了。
  • 步驟 11/11
    出鍋了，皮薄餡多的鮮香韭菜餡餃子就可以盡情享用了。
小貼士

無

釋出於 2019-12-25
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