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韭菜雞蛋餃子
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山薇騰

冬至到了，還是吃餃子，來到北方發現，無論是什麼節氣都吃餃子節，也學會了一句，好吃不過餃子。

在壓面機到手後就一個勁的做餃子。

韭菜雞蛋餡的需要將韭菜的水分去掉，也可以加入饊子或者饅頭都可以，我是加入的木耳，入冬後木耳吃的多！

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 200g
韭菜 100g
雞蛋 2個
木耳 100g
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜洗淨
  • 步驟 2/12
    韭菜切碎
  • 步驟 3/12
    韭菜加入鹽，殺掉水分
  • 步驟 4/12
    木耳撕碎
  • 步驟 5/12
    熱鍋加油，多加一點油
  • 步驟 6/12
    雞蛋打散
  • 步驟 7/12
    雞蛋打散，加入木耳翻炒
  • 步驟 8/12
    做好的餡，這是擠掉韭菜的水分的
  • 步驟 9/12
    這是用壓面機做的餃子皮，具體的做法可以參考
  • 步驟 10/12
    包好的餃子
  • 步驟 11/12
    水燒開，加入鹽
  • 步驟 12/12
    水開後加入餃子，點水3次就好了
小貼士

1：餃子的包法很多，南北方的包法也是差異比較大，這個技術活就得自己悟出來了

2：配好餃子料，吃上去很好吃的

釋出於 2023-06-13
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