國慶節當天一早起來刷微博微信,到處都在發火車站人山人海,高速路到處堵堵堵,還好我們沒買到車票,本計劃回老家的只好作罷,宅在家裡看電視也是個不錯的好選擇。可在家吃點啥好呢,有句話叫說:舒服不如躺著,好吃不如餃子!這餃子可是我們中華民族傳統麵食,這大過節的,祖國母親的生日,包點餃子慶祝一下吧!今天用的這兩樣食材特別的鮮,可以跟各種菜搭配,而它倆的組合也是深受廣大人民的喜愛,但也深受廣大人民的不愛,吃的鮮,可是您吃完了,您旁邊的人可就受不了了!還有句話叫什麼來著:再牛B的香水,也PK不過它!!它是啥啊,韭菜加雞蛋唄!
雖然它味是挺重的,但是不得不說這餡好吃啊!而且營養方面也不差,韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
煮餃子小技巧:
1、揉麵的時候麵粉里加點鹽,這樣餃子皮不容易破;
2、韭菜餡遇鹽容易出水,在準備包之前再拌餡,調好就直接包,這樣韭菜還來不及出水就被包在餃子裡了。另外還可以放點粉絲進去,也可以吸取韭菜餡的水份;
3、煮餃子的時候如果是冷凍過的,可以開蓋煮,這樣也不容易破皮;