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黑芝麻韭菜雞蛋包
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褚夏雙勤

韭菜配雞蛋，永遠經典的素餡，配上黑芝麻的外皮更加營養，更加美味。而且這些食材放在一起互相配合更加讓人回味呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母 5g
韭菜 500g
雞蛋 6個
黑芝麻 30g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑芝麻、麵粉、酵母、水混合均勻。
  • 步驟 2/10
    揉成光滑麵糰。
  • 步驟 3/10
    發酵至2倍大。
  • 步驟 4/10
    取出排氣搓成長條。
  • 步驟 5/10
    切小劑子。
  • 步驟 6/10
    擀成皮。
  • 步驟 7/10
    韭菜末與炒雞蛋混合均勻包入皮中。
  • 步驟 8/10
    做成包子。
  • 步驟 9/10
    放在鍋內醒發15分鐘。
  • 步驟 10/10
    大火蒸至上汽後15分鐘左右即可。
小貼士

做韭菜雞蛋餡的時候要等到要包的時候再放鹽，這樣韭菜不容易出太多水。

釋出於 2020-01-19
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